男飯 鶏肉のトマト煮 レシピ

料理初心者の男飯!鶏肉のトマト煮を作ってみた

中古マンションを購入してキッチンが少し広くなったのをきっかけに自炊を始めようと決心したJolieeがお届けします!

さて今回作ってみたのは鶏肉のトマト煮です。筋トレ飯にも最適、ちょっと酸っぱいけどあたたまりたい時に最適な料理です。

材料(約2人分)

鶏肉 600g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
しめじ 1/2パック
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ1
ニンニク 適量
片栗粉 大さじ2
ホールトマト缶 1缶
150cc
大さじ1
醤油 小さじ1

作り方

  1. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピホールトマト缶が安かったのでトマト煮を作ることにしました。
    作り置きしたいので野菜などは1個使います。
  2. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ下ごしらえで玉ねぎとニンジンを食べやすい大きさに切ります。
  3. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピしめじも食べやすいサイズにカットします。たまにしめじも安い時があって助かります。
  4. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ今回の主役の鶏の胸肉です。たまに安い時があるのでその時にまとめ買いします。
  5. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ食べやすい大きさにカットします。
  6. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピカットした胸肉を袋に入れ片栗粉を大さじ2加え、塩コショウを適量まぶし全体に絡めます。
  7. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ全体にまぶし終わったらこんな感じ……
  8. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピフライパンにオリーブオイルを適量しき、中火であたためます。
  9. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ鶏肉を入れニンニクを適量加えます。チューブのにんにくを使うことが多いです。
  10. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ鶏肉に焼き目がつくまで焼きます。焼いているうちにニンニクもまんべんなく行き渡ると思います。
  11. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ鶏肉に焼き目が付いたら先程切っておいた、玉ねぎ、ニンジン、しめじを加え、野菜がしなるくらいまで炒めます。
  12. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ野菜がしなったらホールトマト缶を1缶入れてコンソメを1つ入れます。
  13. 鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ弱火にして水150cc、酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、約15分煮込みます。お好みで牛乳を入れてコクを出しても良いと思います。

完成!

鶏肉のトマト煮 作り方 レシピ

1人暮らしですが明日も食べることを想定して2人前作るようにしています。2日目の方が味もしっかり出て美味しいので鍋なども2日にかけて食べることが多いです。

トマト煮はちょっと酸味がありちょっと疲れたときなどにはもってこいな料理かと思います。白飯で食べるのもよいのですがパンの方が相性が良いかもしれません。

はてさて次は何を作ろうかな?

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